新年会

 平成26年1月9日(木)新年会です。
メニューは酢豚と雑煮で、職員とメンバーみんなで作ります。

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私は雑煮の大根とゆずを切るのを頑張りました。酢豚とシューマイも美味しかったです。
職員とメンバーみんなと作業できたことに感謝しています。
 

珈琲の淹れ方の勉強

 昨年度まで工房アリアーレの喫茶室の接客係を担当しておりました。年度が変わり本年度より責任者である所長より新たに厨房に入り珈琲の淹れ方を勉強して、出来るだけ早くお客さまへ提供されるよう訓練して欲しい旨申し伝えられました。
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 珈琲は産地の土壌及び豆のブレンドの仕方でも違うと言われています。更に珈琲を淹れる人によって、味及び香りが微妙に違うと言われております。珈琲は奥深い飲み物と思います。そんな性質を十分に認識しながら淹れる様に努めたいと思います。そして本日より指導者付きで訓練に入りました。淹れた珈琲の味、香りを指導者に確認してもらい、今日の一日の訓練が終了しました。だいたいの出来と言われ、ひと安心しました。訓練を何回かやって早く一人前になり、お客様に自信をもって提供したいと思います。
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(Kazuo)

明けましておめでとうございます。

2014年 今年もどうぞよろしくお願いします!!

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明日7日(火)より「工房アリアーレ」、喫茶「カフェ アリアーレ」スタートいたします。

今年も皆さまにとって良いことのたくさんある年でありますように!
プロフィール

aliare

Author:aliare
工房アリアーレのメンバーが書いています。
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工房アリアーレ
〒241-0821 横浜市旭区二俣川1-45-41 関本ビル2F・3F TEL:045-442-4527
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