辻の明かり見学会

今日は朝から辻のあかりさんでコロッケ作りの見学会。
10時からスタート。職員の方々がジャガイモの準備して10時スタート。
イモの熱いうちに皮むき、隣で潰し始め。





65gで計測形整えて異物混入チェックし、形作り揚げの段階へと、観ていてムダのない流れ作業時間との勝負。
昼までに70~80個作る為皆必死。プロ意識をも感じる。
そして、お昼、コロッケサンドランチをいただきました。


揚げたて皆の魂のこもったコロッケとて美味しくいただけました。
(Mr.K)

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